朝ごはんに、ふっくら南高梅の梅干しを
ストア：フードオーケストラ掲載日：2025/06/27
こんにちは、フードオーケストラです。
炊きたての白ごはんに梅干しをひと粒。
それだけで朝のごはんが、なんだか少し特別に感じられるから不思議です。
今日は、冷蔵庫に常備しておきたい、和歌山の南高梅をご紹介します。
炊きたての白ごはんに梅干しをひと粒。
それだけで朝のごはんが、なんだか少し特別に感じられるから不思議です。
今日は、冷蔵庫に常備しておきたい、和歌山の南高梅をご紹介します。
一年物の、やわらかな味わい
皮が薄くて、果肉はたっぷり。
ふっくらとやわらかな一年物の南高梅を、精製されていない自然塩で漬け、天日で干して仕上げた梅干しです。
ほどよく水分を含み、口に入れるととろっとした果肉が広がります。
ふっくらとやわらかな一年物の南高梅を、精製されていない自然塩で漬け、天日で干して仕上げた梅干しです。
ほどよく水分を含み、口に入れるととろっとした果肉が広がります。
梅の郷・みなべ町の農園から
この梅干しをつくっているのは、和歌山県日高郡みなべ町の「かきぶち農園」さん。
見渡すかぎり梅林が広がる土地で、長年にわたって梅干しづくりに取り組まれてきました。
手をかけすぎず、自然の力をいかした昔ながらの製法で、素材そのものの味わいが生きています。
見渡すかぎり梅林が広がる土地で、長年にわたって梅干しづくりに取り組まれてきました。
手をかけすぎず、自然の力をいかした昔ながらの製法で、素材そのものの味わいが生きています。
白ごはんと、梅干しと
朝の食卓には、炊きたてのごはんに梅干しをぽんとのせて。
酸味がきりっと効いて、目覚めのからだにしみわたるような味わいです。
おにぎりに入れたり、夏場は冷たいお茶漬けにも。
毎日のごはんのそばに置いておきたい、定番の梅干しです。
酸味がきりっと効いて、目覚めのからだにしみわたるような味わいです。
おにぎりに入れたり、夏場は冷たいお茶漬けにも。
毎日のごはんのそばに置いておきたい、定番の梅干しです。
